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重庆科技馆解读农业核心 与公众共话粮食安全

5月 31 日,重庆科技馆 “ 一颗米,讲稻理 ” 科技 · 人文大讲坛活动在官方微信、一直播、哔哩哔哩等平台同步播出,此次活动结合近期“抢米囤粮”社会热点,邀请到重庆市农业技术推广总站方立魁博士和重庆医科大学张勇博士走进线上直播间,带来题为《简简单单讲稻理》、《主食三千,我只说一颗米》的系列讲座,分享大米从农田到餐桌背后的故事。

5月31日,重庆科技馆一颗米,讲稻理科技·人文大讲坛活动在官方微信、一直播、哔哩哔哩等平台同步播出,此次活动结合近期“抢米囤粮”社会热点,邀请到重庆市农业技术推广总站方立魁博士和重庆医科大学张勇博士走进线上直播间,带来题为《简简单单讲稻理》、《主食三千,我只说一颗米》的系列讲座,分享大米从农田到餐桌背后的故事。

大米的孕育之路

大米的孕育之路,即水稻的“变身”历程,不仅蕴藏着科学奥秘,也凝聚着农民、工人及科研工作者的辛劳和智慧,《简简单单讲稻理》从自然科学、人文社会两个视角,讲述平凡大米背后不平凡的稻理故事。讲座紧扣“一粒种到一粒谷再到一粒米”内容主线,清晰勾勒水稻从幼苗分蘖到开花结实的生长全过程,从生物分类、起源分布、形态外观及家族成员等不同维度诠释水稻的一生,加深公众对大米的来源农作物水稻的了解;以农事管理、加工生产、市场推广及科研攻关为面向,通过丰富的图文数据,直观展示稻谷加工成精白米过程、稻谷消费结构组成、水稻种植面积及年产量、重庆优质米种类等内容,牵引出一幅生动的水稻经济社会画卷,从而引导公众进一步树立“粒粒皆辛苦”的认知,践行“爱粮节粮”的行为。

大米的主食之功

大米,是日常餐桌上常见的食物,《主食三千,我只说一颗米》从营养和健康角度回答了“我们不吃大米行不行?”。讲座中,张勇博士深入浅出地剖析了大米能量密度高、易存储、易烹调、适口性好等优点,重点阐释大米提供的碳水化合物是人体能量的主要来源,且相比蔬菜等其他食物,在供给量上具有明显优势,所以大米对人们的健康饮食生活功不可没。在如何正确食用大米的部分,张勇博士向公众指出反复淘洗大米会导致其营养成分流失的错误做法。针对大米升血糖快的问题,他建议将大米和粗粮、薯类、豆类等食物搭配,有意识地调整食物选择和饮食模式,养成良好饮食习惯。讲座最后,张勇博士倡导在国家粮食储备保障的背景下,公众应当理性消费,节约使用粮食资源。

农业是国家稳定的基石,粮食是农业发展的核心。本次活动是科技·人文大讲坛2020年度“共筑小康路 科普在行动”系列活动之一,以“三农问题”为策划选题,聚焦农业的核心——粮食,邀请专家通过线上平台与公众直接对话交流,回应公众日常关心的粮食储备、粮食安全问题,为助力推进农业现代化发展、提升公众健康生活水平贡献科普能量。

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作者: xunijunshi

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